越来越多市民自学变大厨后疫情时代的“新”生活

　　家住椒江枫山新村的金女士3年前就在厨房加装了一个烤箱▽=□。=▽◁•◇◆“之前完全是一时冲动☆▷■…◁▽，用过几次就不闲置了□☆-，有段时间还后悔这个决定●▼•◆▪。★◇▽▼○”金女士说★△。

　　用天平测量原料的分量▪△◁=…，以秒为单位计算烘焙时间•★。金女士说■●○，就算这样◆•○▷•，做出来的蛋糕也有不少问题•▷☆，有时会烤裂◇◆▼=•，有时不是太松散就是太硬▼…。◁▷-▷“我也搞不清楚问题在哪里•▽◇▷▲，只能反复尝试◆◆=。☆■◁==”

　　慢慢地▽=■☆，徐先生的手艺提高◁■▲▪•□，女儿的态度也发生了转变▪☆◇☆△▷。因为徐先生从网上学的菜谱中用了不少新奇香料▼▲■◇……，炒菜方法也偏向猛火重油▲□，比较符合年轻人的口味★☆☆●▽。◆○▽●-“她现在不太愿意吃我爱人做的菜△★，说烹调手法全凭经验◇◇◁，有些古板▷○■，每次都嚷着要让我做菜●•。○□▼▽▪”

　　今年2月初■□•，家住黄岩横街路的徐先生开始了人生第一次掌勺▲◁▲□-。疫情暴发后▪-□=◇★，妻子被困娘家无法返回■○□，饭店又全部停业▲•▷◇◁，徐先生本想靠着速食食品储备将就一下-▲，想想身边的12岁女儿--▽•，只好自学厨艺☆◆▲□。

　　▷□“刚开始我很有自信▲▲◆▲○▪，虽然自己没动过手◇★■▽，但平时经常看爱人烧菜▽•，觉得没有大问题■•□。-●”徐先生说◆○□●▷•，三菜一汤很快做好△☆…■-●，但女儿尝了一口就不肯再吃▷•▪…●后疫情时代的“新”生活，说她更愿意用泡面将就下▷▪●•★。

　　□▪▽■…■“疫情期间■==◁△◆，菜场里的确多了不少新面孔□○▪★-，买菜挑挑拣拣又很犹豫▲●，价格问东问西▼•◁=-，一看就知道不常买菜△-。△☆▪”在椒江永安亭菜场做蔬菜生意的尤女士说▽○…-◆，现在买菜的新面孔少了一些☆•◇▽▼，相比疫情前还是有所增加■▪。

　　◁□▷”不仅便宜▲▪▲◁，现在■▪•-▼，

　　徐先生这才明白△▪…☆◆，做菜的门道不少☆△○。他吸取教训•▪◇▽◆，打电话向妻子请教•-□••▷，同时在网上看一些教程视频◇■○▼•。

　　宅家生活□-■•▲◁，让不少市民开始钻研厨艺▷●○▽◆，时间一久-=，习惯成自然◁▽，越来越多市民选择宅家自学变厨神★☆。

　　◆▲●◇■▪“恢复营业后▼□，偶尔会有人来问店里的酵母=-◇、奶油等原料是否销售■▪-▼▼，想自己在家做西点◆●。•■”黄岩青年东路某家西饼屋的店员孟先生介绍★••◆▪-，◇☆○▼▷“我从来没见过这种情况◁○•□▲=，但我们不会对外出售原材料●●▪▷◆◆，他们都还挺失望●△，问我哪里才能买到▼▽•。△○▽•☆□”

　　徐先生自己尝了一遍▲-▪，炝炒包心菜泛着一股苦味和土腥味○☆▪▷，番茄炒蛋里的番茄夹生■○●◇，鸡蛋也带着腥味……调味料没控制好■◆■，不仅寡淡◁•，也让怪味更加突出●▪▷•…□。

　　口味还能随心所欲地调整▽▼-，-▷■-“一般会尽量在家里做•◁★▷●，金女士已经不常去蛋糕店购买甜品了☆◁。自己做出来的东西▽•，觉得格外好吃▪◆◇△。而且制作过程特别有意思▽◁○，

　　宅家期间△•，金女士重新启用烤箱▽◇。◇★◇▼“我平时就很喜欢甜食☆■=◁◇，疫情期间不太放心外面买的食物☆◆•，虽然麻烦点▼☆◁••，还是打算自己做•▲•。☆▪●•◁…”

　　••“三四月份的时候☆•，买菜的年轻人的确多了不少◆◆，也有人零零散散买一些奶油和面粉▲•。•○”黄岩大润发超市的工作人员介绍▪○◁▽◇=，疫情发生前…=▷…，来超市买菜的多为老人◁●•，买奶油和面粉的一般是做餐饮生意的人◇▼•▼▽越来越多市民自学变大厨，采购量较大▼▽。现在少量购买的都是打算自己在家做的…•■●，还有不少人会询问各种面粉的用途-▲•●△◇。